Leserzielgruppen
Im deutschen Gastgewerbe sind über 1 Million Menschen beschäftigt, darüber hinaus arbeiten hier knapp 100.000 Auszubildende. Die knapp 250.000 gastgewerblichen Betriebe erwirtschaften Jahr für Jahr einen Umsatz von rund 55 Mrd. Euro.Leserzielgruppen sind daher zum einen die "Lernenden": Junge Menschen in den Ausbildungsberufen im Gastgewerbe in Deutschland
Schülerinnen und Schüler an den 18 deutschen Hotelfachschulen
Studentinnen und Studenten an Berufsakademien
Studentinnen und Studenten an den 20 deutschen Fachhochschulen mit Schwerpunkt Touristik/Hotelmanagement sowie
Studentinnen und Studenten an geisteswissenschaftlichen Studiengängen (Theologie, Soziologie, Germanistik, Geschichte) deutscher UniversitätenDas Fachbuch „Geschichte der Deutschen Hotellerie“ soll für diverse Forschungsschwerpunkte, beispielsweise Reisemotivation, in den einzelnen Studiengängen als Sekundärwerk angewendet werden. Zum anderen soll es als Lektüre für alle Neugierigen dienen, die sich für die Geschichte des GAST-GEWERBES interessieren und mehr über dessen Ursprünge erfahren wollen. |
